Cara Masak Sayur Pare Yang Enak Agar Tidak Pahit, Siapa yang tak kenal buah pare? Buah yang bergerigi ini memiliki rasa khas pahit yang sangat menonjol. Tak sedikit orang juga yang membenci buah ini. Tapi karena khasiatnya yang begitu banyak untuk kesehatan, beberapa orang terpaksa dan wajib memakan buah ini.
Khasiat buah Pare mampu menyembuhkan berbagai penyakit, seperti penyakit kuning, malaria, membersihkan darah, membunuh sel kanker, melancarkan pencernaan, dan lain-lain. Banyak juga orang yang mengonsumsi buah pare sebagai obat herbal untuk menyembuhkan berbagai penyakit. Hanya saja rasa pahit yang ada dalam buah ini, membuat orang-orang getir dan tidak mau memakannya. Nah daripada berusaha menahan rasa pahit buah pare ini, lebih baik simak cara khusus untuk menghilangkan rasa pahitnya.
Cara menghilangkan rasa pahit buah Pare dapat dilakukan dengan berbagai cara, seperti memanfaatkan garam. Caranya anda cukup meremas garam di dalam baskom yang berisi buah Pare sudah teriris. Cara kedua Anda juga bisa menggunakan gula pasir dan meremasnya seperti cara meremas garam sebelumnya. Setelah diremas ada baiknya anda membiarkan campuran garam atau gula di dalam pare selama 5 menit.
Cara berikutnya Anda bisa menggunakan daun jambu biji untuk menghilangkan rasa pahit yang ada di dalam pare. Caranya sama, cukup diremas-remas terlebih dahulu kemudian direbus bersama Pare selama 5 menit hingga setengah matang. Atau Anda juga bisa merebus pare dengan tanah liat yang sudah dikeringkan agar tidak pahit.
Kebanyakan orang memasak buah Pare ini dengan cara ditumis atau oseng-oseng. Nah kali ini saya juga akan memberikan resep membuat masakan pare enak dengan cara ditumis.
Bahan
- 150 gram pare segar
- Ikan teri 150 gram (digoreng dulu sampai matang)
- Cabe merah besar 3 buah (haluskan)
- Bawang merah 3 butir (haluskan)
- Bawang Putih 2 siung (haluskan)
- 1/2 sdt terasi bakar
- Garam sesuai selera
- Gula pasir secukupnya
- 3 sdm minyak untuk menumis
Cara membuatnya
- Pertama campur kan pare dengan garam sambil diremas-remas dengan tangan supaya bumbu meresap
- Setelah itu cucilah pare dengan air bersih, lalu tiriskan
- Ketiga tumis semua bumbu halus, cabe merah besar, bawang merah, bawang putih, beserta terasi dengan minyak sampai matang dan tercium aroma harum
- Setelah itu masukkan pare kedalam bumbu tumis sambil diaduk sampai matang
- Jika pare sudah terlihat sedikit layu, anda dapat memasukkan gorengan ikan teri yang sudah matang tadi
- Tumis pare siap disantap
Sebenarnya rasa pahit yang ada di dalam buah pare inilah yang mengandung khasiat baik bagi kesehatan. Dan cara menghilangkan rasa pahit dengan garam, gula, daun jambu biji, maupun tanah liat di atas tak sepenuhnya menghilangkan rasa pahit yang ada di dalam buah ini. Rasa pahitnya mungkin hilang, tapi tidak semua. Dengan cara memasak di atas, setidaknya rasa pahit yang ada dalam pare ini sedikit hilang dan anda selera untuk menyantapnya.
Meskipun memiliki banyak khasiat. Mengkonsumsi buah ini juga perlu di waspadai untuk ibu hamil dan wanita yang sedang menstruasi. Bahan kimia yang terdapat dalam buah ini sangat kuat dan mampu menyembuhkan beragam penyakit. Tapi jika di konsumsi ibu hamil dan wanita menstruasi, bahan kimia yang ada di dalam pare justru memicu perdarahan menstruasi yang berlebihan. Jika anda sudah mencintai buah yang satu ini, jangan lupa konsultasi ke dokter ya.. Apakah kondisi tubuh baik saat sedang mengkonsumsinya.